الهدف الرئيسي من علاج النقرس هو خفض مستويات حمض اليوريك. ولهذا يصف الأطباء الأدوية وجلسات التدليك والتمارين العلاجية والعلاجات المنزلية. يتم استخدام نظام غذائي منخفض البيورين كعنصر من عناصر العلاج المعقد للمرض. فقط مع علاج النقرس المعقد يمكنك الاعتماد على الديناميكيات الإيجابية. وإلا فإن الهجمات سوف تصبح طويلة ومكثفة.
الحاجة إلى اتباع نظام غذائي لمرض النقرس.
يعد النظام الغذائي لمرض النقرس وارتفاع حمض البوليك جزءًا لا يتجزأ من العلاج المعقد. بالطبع، بمساعدتها لن يكون من الممكن علاج المرض تماما، ولكن إذا اتبعت جميع القواعد الغذائية، يمكنك تحقيق مغفرة مستقرة وتجنب المضاعفات.
اتباع نظام غذائي صحي يمكن أن يحسن تأثير الأدوية. تشمل الإجراءات الإيجابية أيضًا ما يلي:
- تشبع الجسم بالفيتامينات والمواد المغذية.
- القضاء على السموم الضارة.
- انخفاض مستويات حمض اليوريك.
- تطبيع عملية التمثيل الغذائي.
- قلوية البول.
باتباعك لجميع القواعد الغذائية ستتمكن من:
- تجنب تحص بولي.
- تفقد بضعة كيلوغرامات إضافية.
- تطبيع الحالة العامة للجسم.
- القضاء على الكولسترول "الضار".
القواعد الغذائية لمرض النقرس في الساقين ، ما الذي يمكن وما لا يمكن تناوله أثناء التفاقم؟ ستجد إجابات لهذه الأسئلة في مقالتنا.
المبادئ الأساسية وقواعد التغذية.
التغذية لمرض النقرس محصنة ومتوازنة. يتضمن التركيب الكيميائي جميع المواد المفيدة والعناصر الغذائية الضرورية، وهي:
- البروتينات.
- الدهون.
- الكربوهيدرات.
- الثيامين.
- كاروتين.
- حمض الاسكوربيك.
- الكالسيوم.
- المغنيسيوم؛
- الفوسفور.
- حديد.
خصوصية النظام الغذائي منخفض البيورين هو أن الشخص يجب أن يأكل بشكل متكرر وبأجزاء صغيرة. يجب أن يكون هناك 5 وجبات على الأقل في اليوم. العشاء في موعد لا يتجاوز الساعة 7:00 مساءً. ينبغي إيلاء اهتمام خاص لنظام الشرب. يجب على الشخص أن يشرب ما يصل إلى 2.5 لتر من السوائل يوميًا، دون احتساب الشاي. مع نقص السوائل، يثخن الدم، ويتم الاحتفاظ بالمواد الضارة والسامة في الجسم، ويظهر الإمساك.
يجب أن يكون الطعام معتدلاً في السعرات الحرارية. يجب أن تكون كمية السعرات الحرارية التي يتم تناولها من الطعام مساوية لاستهلاك الطاقة لدى الشخص. تناول السعرات الحرارية غير الكافية أو المفرطة ضار.
حاول أن تأكل في نفس الوقت كل يوم. عند اتباع النظام، تتطور ردود الفعل المشروطة: وفرة اللعاب، وإفراز عصير المعدة والإنزيمات. لا تأكل على عجل. امضغ طعامك جيدًا. تبدأ الإنزيمات التي تنتجها الغدد اللعابية عملية هضم الطعام في الفم. يتم هضم الطعام الممضوغ جيدًا وامتصاصه بشكل أسرع.
لا تقرأ أو تشاهد التلفاز أثناء تناول الطعام. إنه إلهاء. الكمية المستهلكة تزيد بشكل كبير. لذا ركز فقط على الأكل.
المنتجات الضارة
ما الذي لا يجب أن تأكله إذا كنت تعاني من النقرس؟ تعتبر الأطعمة الغنية بالبيورينات ضارة. وهو لحم أحمر من الماشية.
يجب عليك أيضًا أن تقصر نفسك على:
- الفطر.
- مرق غني
- النقانق.
- الأسماك الدهنية
- اللحوم المدخنة
- البقوليات.
- الصلصات والتوابل والمخللات.
يحظر على المرضى تناول الباذنجانيات وهي: الطماطم، والباذنجان، والفلفل. يحظر أيضًا تناول الخضار والأعشاب التي تحتوي على حمض الأكساليك. وتشمل هذه الفجل والخس والحميض والسبانخ. إنه حمض الأكساليك الذي يدعم تطور العمليات الالتهابية.
إذا كان سبب النقرس هو الوزن الزائد فلا بد من التخلي عن الحلويات والشوكولاتة والمعجنات. هذه الأطعمة تساهم في زيادة الوزن.
كما يمنع تناول بعض المشروبات، وهي: الشاي الأسود، والقهوة، والمشروبات الغازية الحلوة، والكحول بأي قوة.
يجب استبعاد جميع المنتجات المذكورة أعلاه بالكامل من النظام الغذائي، وإلا فإن استهلاكها يثير هجوما جديدا.
منتجات صحية
إذا تم تشخيص إصابتك بالنقرس، فإن النظام الغذائي الخاص بالنقرس للرجال هو نفس النظام الغذائي للنساء.
لا توجد قيود صارمة. على طاولة المريض يجب أن يكون هناك:
- الخضار والفواكه.
- المعكرونة.
- سمكة؛
- المأكولات البحرية.
- منتجات الألبان المخمرة بنسبة منخفضة؛
- محتوى الدهون
- الحبوب.
- أخضر؛
- كرات.
- الفواكه المجففة.
ويعتبر العسل مفيداً بشكل خاص لمرض النقرس. وهو مصدر طبيعي للأحماض الأمينية والإنزيمات والمعادن والعناصر النزرة. يحتوي على الكاروتين وحمض الفوليك وفيتامينات B وE وC وK. ويحسن العسل عملية التمثيل الغذائي، ويحسن توازن الماء والملح، وينظم تكوين الدم، ويقوي أيضًا دفاعات الإنسان. منتج النحل له تأثيرات مضادة للجراثيم ومضادة للالتهابات ومنشط ومصلح ومسكن.
سوف تفيدك المشروبات التالية: الشاي الأخضر أو الأعشاب، كومبوت، كفاس، عصير. يمكن لعشاق القهوة استبدال "إكسير النشاط" بالهندباء. هذا المشروب له أيضًا تأثير منشط وله أيضًا تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي.
كيف لطهي الطعام بشكل صحيح؟
النظام الغذائي لمرض النقرس وارتفاع مستويات حمض البوليك: ما يمكنك تناوله وما لا يمكنك تناوله واضح، كل ما تبقى هو اكتشاف طريقة الطهي. يجب إعطاء الأفضلية لطرق الطبخ النباتية. يمكن غلي المنتجات أو طهيها أو خبزها أو طهيها على البخار. لا ينصح بتناول الأطعمة الساخنة أو الباردة. في الحالة الأولى، يمكن حرق الغشاء المخاطي، وفي الحالة الثانية، سيحتاج الجسم إلى الكثير من الطاقة لهضم الطعام.
النظام الغذائي لمرض النقرس: الجدول رقم 6
يوصف للمرضى الذين يعانون من النقرس الجدول الغذائي رقم 6. وهو نظام غذائي لطيف دون قيود صارمة.
خصوصية النظام الغذائي رقم 6 هو:
- الاستهلاك الغذائي المعتدل.
- القيود المفروضة على اللحوم ومخلفاتها؛
- تقييد المنتجات التي تحتوي على البيورينات وحمض الأكساليك.
قيمة الطاقة للجدول هي 2500-2700 سعرة حرارية.
أما بالنسبة للتركيب الكيميائي فيجب أن يحتوي المعيار اليومي على:
- البروتينات (80 جم)؛
- الكربوهيدرات (370 جم)؛
- الدهون (85 جم)؛
- ملح (8 جرام).
يمكنك أن تأكل:
- الحساء العجاف والبورشت.
- الحبوب.
- خبز الجاودار؛
- منتجات الألبان؛
- الفاكهة؛
- خضروات.
من بين المشروبات يجب إعطاء الأفضلية للكفير والعصائر ومشروبات الفاكهة والمياه المعدنية.
يحرم أكل:
- الفطر.
- اللحوم المدخنة
- مخللات؛
- البقوليات.
- فواكه مجففة
- حلويات.
النظام الغذائي أثناء التفاقم
عندما تتفاقم أعراض النقرس، لا يستطيع الشخص التفكير في أي شيء سوى الألم. ويمكن علاجها بالأدوية. ولكن لتحقيق مغفرة مستقرة، يجب اتباع العلاج المعقد، بما في ذلك النظام الغذائي.
خلال فترة التفاقم يوصى بإضافة المنتجات التالية إلى القائمة:
- الزنجبيل.
- مشمش؛
- الكرز؛
- أناناس.
هذه المنتجات لها خصائص خفيفة مضادة للالتهابات ومسكنات. ما ينبغي أن يكون النظام الغذائي لمرض النقرس؟ يظهر جدول المنتجات أدناه.
أيام الصيام: فوائدها ومضارها.
أي نظام غذائي يشمل أيام الصيام. يقومون بتنظيف الجسم وتخفيف الحمل على الجهاز الهضمي. أيام الصيام لها أيضًا تأثير مفيد على حالة الجلد وصحة الكبد والمرارة.
ولكن على الرغم من كل الفوائد، لا تزال تلك الأيام تسبب الضرر:
- في البداية قد تشعر بالصداع.
- ستظهر مشاكل في الانتباه.
- في حالة أمراض الجهاز الهضمي، يزداد خطر الإصابة بالتهاب المعدة أو القرحة بشكل ملحوظ.
أيام الصيام لا تعني الجوع. الصيام مع النقرس خطير. تتم إزالة الكالسيوم الضروري لاستعادة الهيكل العظمي من الجسم عن طريق الغسيل. نقص الكالسيوم يمكن أن يؤدي إلى تفاقم المرض ويسبب تفاقم الأعراض.
إذا كان سبب النقرس هو الوزن الزائد، فإن أيام الصيام لن تساعد فقط في تخفيف الحالة، بل ستفقد أيضًا بضعة كيلوغرامات إضافية.
في أيام الصيام يُسمح لك بتناول:
- الكفير. له تأثير مفيد على البكتيريا المعوية، ويزيل السوائل الزائدة من الجسم وينظفه من السموم والمواد الضارة. ليس من السهل البقاء على قيد الحياة يومًا على الكفير، لذا يمكنك تناول القليل من الجبن. يُمنع استخدام هذا الإفراز للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والتهاب المعدة.
- التفاح. إنها ترضي تمامًا الشعور بالجوع، بالإضافة إلى أنها تشبع الجسم بالعناصر الدقيقة المفيدة. ومع ذلك، لا ننسى التأثير الملين للتفاح. محاربة الجوع بهذه الطريقة ممنوعة على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية وارتفاع حموضة المعدة والقرحة الهضمية.
- الحنطة السوداء. تطبيع عمل الجهاز الهضمي. يجوز جعل يوم الحنطة السوداء أكثر من مرة واحدة في الأسبوع.
قائمة عينة للأسبوع.
عندما تسمعين كلمة "رجيم" لا تغضبي، لأنه يمكنك تحضير العديد من الأطباق اللذيذة من الأطعمة المسموح بها.
ما هي الأشياء اللذيذة التي يمكنك تناولها إذا كنت تعاني من النقرس؟ القائمة التفصيلية لمدة 7 أيام:
الاثنين:
- الكفير والتفاح.
- طاجن الجبن، كومبوت؛
- حساء الخضار والحنطة السوداء مع السمك.
- التفاح المخبوز، العصير؛
- الزبادي والزنجبيل.
الثلاثاء:
- هلام، مغلي ثمر الورد.
- سلطة فواكه؛
- البرش العجاف.
- الأرز مع التفاح.
- الكفير والبسكويت.
الأربعاء:
- الشاي مع المفرقعات.
- يخنة الخضار
- حساء الكريمة؛
- البطاطا المسلوقة، شرحات على البخار؛
- سلطة الخضار والشاي؛
- الزبادي واليقطين المخبوز.
الخميس:
- الشاي الأخضر، الخبز مع بات؛
- الفلفل المحشو، الحنطة السوداء؛
- حساء الخضار؛
- حليب الأرز؛
- كومبوت، موز.
الجمعة:
- بودنغ، جيلي؛
- الجبن مع الزبيب.
- الشمندر وخبز الجاودار.
- سلطة الخضار والمعكرونة.
- الكفير والتفاح.
السبت:
- دقيق الشوفان والشاي.
- طاجن الأرز مع الجبن والحليب؛
- البطاطا المهروسة مع شرحات على البخار، كومبوت؛
- يخنة الخضار
- زبادي.
الأحد:
- الشاي الأخضر، العجين الرائب.
- الفطائر مع العسل والهندباء.
- حساء الكريمة؛
- عصير، سلطة فواكه؛
- ريازينكا، ملفات تعريف الارتباط.
التغذية لمرض النقرس: وصفات
وصفات الدورة الأولى:
- بورشت الصوم. اشطف البطاطس والبنجر والبصل والجزر والملفوف تحت الماء الجاري. ضعي البنجر ليغلي على نار هادئة. نقطع البطاطس والجزر إلى مكعبات. يقطع البصل والملفوف. قطع البنجر المسلوق إلى شرائح. صب جميع المكونات في قدر واملأه بالماء. طهي كل شيء حتى يصبح جاهزا. يمكنك إضافة ملعقة من القشدة الحامضة إلى الطبق.
- شوربة كريمة. جلب المرق ليغلي على نار خفيفة. اختر اللحوم الخالية من الدهون. الدواجن هي الأفضل. اغسل البطاطس والبصل والجزر. نقطع الجزر والبطاطس إلى مكعبات. ضع الخضار في المقلاة. عندما تصبح اللحوم والخضروات جاهزة، أخرجها وطحنها في الخلاط. خفف الكتلة الناتجة بالمرق لعمل حساء كريمي.
وصفات الطبق الرئيسي:
- القطع. خذ صدر الدجاج. مررها من خلال مفرمة اللحم. أضف البيض والملح والفلفل. ينقع الخبز الأبيض في الحليب ويضاف إلى اللحم المفروم. نشكل شرحات ونضعها في قدر بخاري لمدة 40 دقيقة.
- يخنة الخضار. نقطع البطاطس والبصل والجزر والطماطم والفلفل والكوسة إلى مكعبات. صب كل شيء في المقلاة. املأها بالماء. يُضاف القليل من معجون الطماطم والملح حسب الرغبة ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
وصفات الحلوى:
- طاجن خثارة. اخلطي الجبنة المنزلية مع البيضة. أضف القليل من السكر والدقيق. يمكنك إضافة الكشمش أو التوت البري أو التوت البري إلى الكتلة الناتجة. دهن طبق الخبز بالزبدة. توضع كتلة الخثارة في قالب وترسل إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
- موس الفاكهة. قشر التفاح وقطعه إلى مكعبات. أضف التوت حسب الرغبة. املأها بالماء واطهيها على نار خفيفة. اهرسي الخليط بالشوكة. أضف السكر والقليل من السميد. نوزع الخليط الناتج في قوالب ونضعه في الثلاجة.